rickard.n

Ingredienser:

• 2 dl créme fraiche lätt
  
• 1 tsk torkad dragon
• 1 msk estragonvinäger
• 1 msk riven gul lök
• ½ dl hackad persilja
• salt (gärna flingsalt) och vitpeppar

Blanda ihop ingredienserna och låt stå i kylskåp en stund innan servering. Perfekt tillbehör till en bit grillat kött på sommaren.

Ingrediencer:

• 6 cl espresso eller starkt kaffe
• 2 dl standardmjölk

Värm mjölken sakta på spisen och vispa t.ex. med mjölkskummare eller stavmixer. När mjölken börjar ånga och ett mjukt skum bildats är den klar. Häll upp nybryggt kaffe i ett glas och fyll upp med mjölken. Toppa ev. med kanel.

Ingredienser:
[4 portioner]

• 10 stora potatisar
• 2 ägg
• salt och peppar
• smör till stekning

Riv potatisen. Blanda alla ingredienser och stek halvtunna kakor i smör tills kakan fått färg och är mjuk rätt igenom.

Servera med stekt, rimmat fläsk och lingon.

Ingredienser: 

• 1 ägg
• 2 dl filmjölk
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 msk socker
  
• ½ tsk salt
• 2 msk smält smör eller margarin

Blanda ägg och filmjölk i en bunke. Blanda alla torrvaror i en separat bunke. Blanda ner torrvarorna i filmjölken, lite i taget, och vispa tills smeten blir jämn. Ha i smöret.

Stek tjocka pancakes i plättlagg eller i en liten stekpanna. Servera med lönnsirap och färska eller upptinade bär.